Iscriviti
I menu di Erbe del Casaro 2025
Location
Altobrembo
Durata
Dal 24 Maggio 2025 Al 2 Giugno 2025
I ristoranti del territorio vi delizieranno con gustose proposte a base di erbe spontanee, formaggi locali e non solo… per stupire i palati di tutti!
Scopri i menu e le proposte pensate per “Le Erbe del Casaro 2025”
Scegli il tuo menu preferito e prenota
RISTORANTE MOLINARI
Via Cari a tutti, 34 – Piazzolo
Tel. 0345 87147 / 3427174774
Primo piatto
Tagliatelle verdi al parüch con fonduta di taleggio DOP e aglio orsino
oppure
Riso Carnaroli mantecato al Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana DOP e erba cipollina
Secondo piatto
Cappello di prete stufato al pesto d’ortica e mascherpa
Polenta o polenta taragna
Dessert
Cheese-cake di cagliata fresca con passato di fragole e amaretto
Caffè
€ 30,00
Acqua compresa e bevande escluse
Gradita la prenotazione
RISTORANTE EDELWEISS
Via Carale, 18 – Santa Brigida
Tel. 0345 88683
Sfogliatina con crema allo strachitunt e sciroppo alle fragoline di bosco
Sformatino con caprino, timo e pomodoro fresco
Formaggio di monte con confettura ai fiori di pascolo
Lasagnetta parüch e taleggio
Lonzino con tonnata alla rucola
Frittelle di branzi
Caffè
€ 28,00
Acqua compresa e vino escluso
RISTORANTE IL TAGLIERE
Via Muggiasca, 3 – Santa Brigida
Tel. 0345 80001 – 333 6612374
A SCELTA UN PRIMO PIATTO E UN SECONDO TRA QUELLI ELENCATI
Lasagnette al Parüch (spinacio selvatico)
oppure
Gnocco arrotolato ripieno di erbe, verdure e speck,
servito con burro di malga e salvia
oppure
zuppa di ortiche e patate con Caprino nostrano, crostini di pane agli aromi
Fettine di selvatico alle erbe spontanee con Polenta Taragna
oppure
Polenta con Formaggio Branzi alla piastra, e sformatino al taleggio e Silena Rigonfia
Dolce del Casaro
Caffè
€ 35,00
Acqua compresa e bevande escluse
IL MENU DELLE ERBE È VALIDO SE TUTTI I COMMENSALI DEL TAVOLO ADERISCONO
RISTORANTE IL SOLE
Via Bonandrini, 4 – Mezzoldo
Tel. 0345 86006
Pizzoccheri alla valtellinese con il parüch
Formaggio di casera alla griglia, polenta taragna
ed erbette miste dei nostri prati
Dessert a scelta
Caffè
€ 35,00
Vini esclusi
MENU PROPOSTO SOLAMENTE PER I FINE SETTIMANA
Pizza in pala al parüch spadellato con fettine di formaggio di casera
SOLO LA SERA
RISTORANTE COIRA
Via Muggiasca, 9 – Santa Brigida
Tel. 0345 88285
Antipasti
Prosecco follo villa luigia
Uovo nostrano in camicia crosta di mais
strigoli e formaggio di monte fuso
con crema all’aceto balsamico
Primi
Rosso valtellina pietro nera
Balabioc con maskerpa e parüch
(rivisitazione degli gnudi all’elbana)
Secondi
Ripasso della valpolicella
Polpettine di pane e ortiche fiori di zucca
panati sul letto di germogli di prato con salsa
di peperoni e pesto all’aglio orsino
Dolce
Moscato d’asti la trava
Pesca gratinata con zabaione e amaretti
Caffè
€50,00
Acqua ad ogni portata
Un calice di vino
Scopri la rassegna: clicca qui
